Caballo de refugo
retiro de un equino de una actividad para la que no tiene condiciones o para la que dejó de tener condiciones / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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El refugo de un caballo o el descarte de un caballo o la reasignación de un caballo es el retiro definitivo de un caballo de una actividad o de un propósito para el que no tiene condiciones o para el que dejó de tener condiciones.[1][2][3] En un principio, se señalaba como refugo al « retiro de servicio de un caballo ya viejo, o vicioso, o defectuoso ».[4] En el caso del equino, esta designación es generalmente utilizada en el dominio del deporte hípico,[5] pero obviamente también es de aplicación en otras actividades, como ser en cualquier deporte ecuestre,[6] o respecto de animales de trabajo (por ejemplo, caballos de tiro) o dedicados a paseos o a la enseñanza en un centro ecuestre, etc. Los caballos de refugo o de descarte o de reasignación pueden tener diversos destinos alternativos : algunos son reorientados a otras actividades para las cuales las exigencias son menores ; otros son conducidos a un matadero para así recuperar subproductos y utilizar la carne en la alimentación.[7][8]
El caballo, así como otros animales que por sus respectivos comportamientos y por el rol que cumplen en la sociedad se han ganado nuestra consideración y respeto, son observados por no pocas personas de forma especial, y no pocas instituciones o grupos de personas dedican sus esfuerzos a evitarles sufrimientos y a mejorar sus respectivos destinos.[9][10][11][12] Es así que en algunas regiones incluso se ha generado rechazo a comer carne de caballo.[13]
La carne de caballo es una fuente de proteínas tan buena o mejor que la de un bovino o un ovino, y en tiempos pasados, incluso antes de la domesticación de este animal, se lo cazaba para comerlo.[14][15][16][17] Pero por situaciones históricas locales, la hipofagia es aceptada en ciertas partes del mundo (China, Rusia, Holanda, Italia, Francia), aunque a veces con reservas,[18][19][20][21] y catalogada como aberración y sacrilegio en otras[22][23] (EE. UU., Inglaterra, y en menor medida, España).[9] El rechazo a comer carne de caballo es meramente una cuestión cultural.[6][13]