Loading AI tools
carne de ganado joven De Wikipedia, la enciclopedia libre
La carne de ternera es la carne de los bovinos que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento del sacrificio. Estas reses pesan 135 kg de promedio.[cita requerida] La industria cárnica es la encargada de procesar los subproductos de la carne de ternera. Es considerado uno de los alimentos con más cantidad de Zinc con un 7'2 mg por cada 100 gramos.
Se suele considerar a veces como carne roja debido a su color rojizo y por la cantidad de sangre en ella.
Existen varios tipos de carne de ternera y la terminología varía de un país a otro.
Los terneros se sacrifican a las 2 horas o a los 2-3 días de vida (máximo 1 mes), con canales que pesan entre 9 y 27 kilogramos.[1]
Los terneros se crían con leche maternizada enriquecida y alimentos sólidos. La mayor parte de la carne de ternera producida en Estados Unidos procede de terneros alimentados con leche.
Terneros criados con grano, heno u otro alimento sólido además de la leche. La carne es de color más oscuro y puede presentar marmoleo y engrasamiento adicionales.
Terneros criados en granjas en colaboración con el programa de la Sociedad Británica para la Prevención de la Crueldad contra los Animales.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.