Glucosa oxidasa
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La enzima glucosa oxidasa (GOx) (EC 1.1.3.4) es una oxidorreductasa que cataliza la oxidación de la glucosa para formar peróxido de hidrógeno y D-glucono-δ-lactona. En las células contribuye a degradar los azúcares hacia sus metabolitos.
Datos rápidos Estructuras disponibles, PDB ...
Glucosa oxidasa | ||||
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Identificadores | ||||
Identificadores externos |
Bases de datos de enzimas
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Número EC | 1.1.3.4 | |||
Número CAS | 9001-37-0 | |||
Ortólogos | ||||
Especies |
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La glucosa oxidasa es ampliamente utilizada para la determinación y cuantificación de glucosa libre en los fluidos biológicos, tales como sangre y orina, en materia prima vegetal y en la industria de los alimentos. Tiene además muchas aplicaciones en biotecnología, y se utiliza para la fabricación de biosensores sensibles a glucosa.[1] Usualmente se extrae de Aspergillus niger.