Marraqueta
tipo de pan en Chile y Bolivia / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La marraqueta[2] —también llamada pan batido o pan francés en algunas zonas de Chile, y pan de batalla en Bolivia—[3][4][5][6] es un tipo de pan propio de Sudamérica, consumido principalmente en Chile, Bolivia y la costa de Perú.[2][7][8]
Marraqueta | ||
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Pan batido, pan francés (Chile), pan de batalla (Bolivia) | ||
Una unidad de marraqueta chilena consiste en «dos de los cuatro cuartos en la que está dividida»[1] | ||
Tipo | Pan de trigo | |
Consumo | ||
Origen | Chile Chile | |
Distribución | Chile; existen variantes en Bolivia y la costa de Perú | |
Datos generales | ||
Ingredientes | Harina blanca de trigo, agua, levadura y sal | |
Este pan está elaborado a base de harina blanca de trigo, agua, levadura y sal,[9] y requiere más tiempo de fermentación que otros panes;[7] no contiene grasas y se caracteriza por su forma peculiar —agrupa «panes pequeños [...] en una sola pieza [que] pueden [...] separarse con facilidad»[2]— y por ser crujiente.[7][10]
En mayo de 2024, la marraqueta fue catalogada como el tercer mejor pan del mundo por el sitioweb TasteAtlas.[11][12]