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Denominación de origen de miel De Wikipedia, la enciclopedia libre
Miel de Liébana es una denominación de origen protegida (DOP) de miel propia de la comarca de Liébana, en Cantabria (España). Fue creada en abril de 2016 y agrupa la miel producida en los municipios acogidos a la DOP que son Cabezón de Liébana, Camaleño, Cillorigo de Liébana, Pesaguero, Potes, Tresviso y Vega de Liébana. En total, los 574,83 km² que ocupa la Comarca de Liébana, al oeste de Cantabria. Todas las fases de la producción y extracción de las mieles de Liébana, así como el envasado han de realizarse en la zona amparada por la DOP.[2]
En 2004 se crea la Asociación para el Fomento de la Miel de Calidad, con el objetivo último de obtener la DOP.[3]
En 2009, con la colaboración de la Universidad de Cantabria, se elabora un estudio titulado Relación entre la calidad y reputación de la miel en Liébana, y las características geográficas, ambientales y culturales de la comarca.[4] Entre 2010 y 2011 se realizan más estudios para determinar las características botánicas y geográficas de la miel, determinando la composición físico-química, espectro polínico y su perfil sensorial.[4]
El 4 de abril de 2014, obtiene la protección nacional transitoria a la Denominación de Origen Protegida Miel de Liébana. Poco después, por Orden de 4 de julio de 2014, se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida Miel de Liébana y de su Consejo Regulador.[2]
Finalmente, mediante el Reglamento de Ejecución (UE) 2016/524 de la Comisión de 30 de marzo de 2016, publicado en el DOUE el 5 de abril, se registra de la Denominación «Miel de Liébana» (DOP).[5]
Las variedades de miel protegidas son:
El espectro polínico de la miel amparada en esta Denominación de Origen deberá corresponder al propio de la vegetación de la comarca de Liébana, conformado principalmente por las siguientes familias: Leguminosae, Ericaceae, Rosaceae, Fagaceae, Plantaginaceae, Asteraceae, y Boraginaceae. En cualquier caso, la combinación polínica de Eucalyptus sp., Helianthus annuus, Olea europaea, Cistus ladanifer, Thymus sp., Lavandula stoechas y Salvia rosmarinus no superará el 5 % del espectro polínico total.[6]
A ella están acogidos en la comarca una decena de apicultores y cinco industrias extractoras y envasadoras de miel.
Para poder acogerse a esta DOP los productores deben cumplir una serie de condiciones:
La miel de Liébana es protagonista de una feria que se celebra en la Vega de Liébana y va por su sexta edición.[7]
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