Allium tuberosum

Allium tuberosum es una verdura relacionada con la cebolla. Se cultiva y se utiliza como un sustituto para el ajo y la cebolla en la cocina y se conoce como "Maroi nakupi". A veces también se la llama “Nirá verde hierba”, donde “Nirá” es la romanización de la palabra japonesa “韮” , que significa cebollino ajo. En Filipinas se llama cuchay (en filipino: kutsáy).^[3] La planta tiene un hábito de crecimiento distintivo con hojas en forma de cintas,^[4] a diferencia de cualquiera cebolla o ajo y finos tallos de floración blancos y rectos que son mucho más altos que las hojas. El sabor es más como el ajo cebollino.^[4] Crece en lenta expansión de matas perennes, y también brota fácilmente a partir de semillas. En zonas más cálidas, las cebolletas de ajo pueden permanecer verdes todo el año. En climas fríos, las hojas y los tallos se mueren completamente, y vuelve a brotar de sus raíces o rizomas en la primavera.

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Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Liliopsida
Orden:	Asparagales
Familia:	Amaryllidaceae
Subfamilia:	Allioideae
Tribu:	Allieae
Género:	Allium
Especie:	A. tuberosum Rottler ex Spreng.[1][2]
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Como hierba de jardín

cortado y preparado para la cocina

Inflorescencia

Detalle de la flor

Semillas

Allium tuberosum - MHNT

Como maleza

Allium tuberosum es una de las varias especies de Allium conocida como cebolla silvestre y / o ajo silvestre que en diversas partes del mundo están en la lista como malezas^[5] o como malas hierbas de “alto impacto ambiental o agrícolas”.^[6] Allium tuberosum se informó en la actualidad se encuentra asilvestrada en lugares dispersos de Estados Unidos. Especialmente en los estados de Illinois, Michigan, Ohio, Nebraska, Alabama, Iowa, Arkansas, Nebraska y Wisconsin^[5][7][8] Sin embargo, se cree que está más extendido en América del Norte debido a la disponibilidad de semillas y plántulas de esta especie como una hierba exótica y debido a su alta agresividad. Esta especie también se ha generalizado en gran parte de la Europa continental.^[9]

Taxonomía

Allium tuberosum fue descrita por Rottler ex Spreng. y publicado en Systema Vegetabilium, editio decima sexta 2: 38. 1825.^[10][11]

Etimología

Allium: nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidos tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta.^[12] Uno de los primeros en utilizar este nombre para fines botánicos fue el naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708).

tuberosum: epíteto latino que significa “con tubérculo”.^[13]

Sinonimia

• Allium angulosum Lour. nom. illeg.
• Allium argyi H.Lév.
• Allium chinense Maxim. nom. illeg.
• Allium clarkei Hook.f.
• Allium roxburghii Kunth
• Allium sulvia Buch.-Ham. ex D.Don
• Allium tricoccum auct. non Blanco
• Allium tuberosum Roxb. nom. illeg.
• Allium tuberosum f. yezoense (Nakai) M.Hiroe
• Allium uliginosum G.Don
• Allium yesoense Nakai
• Allium yezoense Nakai
• Nothoscordum sulvia (Buch.-Ham. ex D.Don) Kunth^[14]