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Coregonus migratorius
especie de pez De Wikipedia, la enciclopedia libre
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El ómul es la especie Coregonus migratorius, un pez eurihalino marino y de agua dulce de la familia de los salmónidos distribuido por el lago Baikal, en Siberia, así como en ríos tributarios de este lago.[1]
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Anatomía
Con una forma muy similar a los peces de su mismo género, la longitud máxima descrita fue de 56 cm.[2]
Hábitat y biología
Es una especie anádroma,[3] que vive una fase de su vida en ríos y lagos y otra en el mar, cerca del fondo, prefiriendo las aguas de pH entre 7 y 7,5 ligeramente alcalinas,[1] y frías entre 4 y 16 °C.[2]
Importancia para el hombre
Su pesca en el lago Baikal tiene una gran importancia comercial, con una industria pesquera centrada en la explotación de esta especie y su ahumado, forma en que se comercializa en la región,[1] alcanzando un valor muy alto en el mercado.[4]
Galería
Baikal omul recién pescado
ómul del Baikal
Omul ahumado en frío de Baikal en el mostrador de la tienda
Omul en una tabla de cortar
Referencias
Enlaces externos
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