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Marthe Distel
periodista francesa De Wikipedia, la enciclopedia libre
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Marthe Marie Joséphine Distel (Remiremont, 18 de septiembre de 1871-Saint-Leu-la-Forêt, 1 de abril de 1934) fue una periodista francesa, fundadora de la escuela Le Cordon Bleu y la revista de cocina La Cuisinière Cordon Bleu.
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Biografía
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Contexto
Nació en 1871 en Remiremont, hija de Julie Marchal y Joseph Distel, empleado de mensajería.
Se estableció en París con su madre, una cocinera, y aprendió a cocinar con ella.[1] En 1895, fundó la revista semanal de cocina La Cuisinière Cordon Bleu,[2] que publicaba las recetas de los cocineros más de moda de la época. La publicación revolucionó el mundo culinario masculino y tuvo un gran popularidad.[3] Para fidelizar a sus lectores, Marthe Distel les ofreció la posibilidad de asistir a demostraciones de cocina de estos grandes chefs.[4]
El éxito de estas demostraciones realizadas a partir del 15 de octubre de 1895, llevó a Distel a fundar, junto con el cocinero Henri-Paul Pellaprat, una escuela, École des Arts Culinaires Le Cordon Bleu, que abrió sus puertas el 14 de enero de 1896 en la Galería de Orleans del Palais-Royal de París.[5] Bajo el patrocinio de Jules Simon, la misión de la escuela era «dar a las mujeres una educación completa en cocina y economía doméstica, y formar buenas amas de casa.» Aunque en teoría estaba abierto tanto a hombres como a mujeres jóvenes, en 1899 se señala que el intento[6] de «extender los beneficios de esta educación a los hombres» ha sido «lamentablemente infructuoso».[6]
En 1900, Marthe Distel obtuvo una mención de honor en la Exposición Universal de París en el grupo X (Productos alimenticios).[7]
Murió en 1934, en su casa de la calle de Chauvry en Saint-Leu-la-Forêt.[1][8] Sin herederos directos, legó la empresa Cordon Bleu al orfananto Apprentis de Auteuil.[1]
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Publicaciones
- Le Gourmet, revue de cuisine pratique, n.° 1 (1894)-1903.
- La Cuisinière Cordon Bleu, n.° 1 (1895)-n.o 104 (1896). Continuada por: Le Cordon bleu. Journal illustré de cuisine pratique, n.° 105 (1897)-1962-
Referencias
Enlaces externos
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