Pez mantequilla

Con el nombre de pez mantequilla, se suelen designar diferentes especies de peces:^[1][2][3]

• Psenopsis anomala, pampano del Pacífico.^[4]
• Al menos dos especies de la familia Gempylidaeː Lepidocybium flavobrunneum (escolar negro) y Ruvettus pretiosus (escolar calvo). El consumo de estas dos especies no es recomendable por provocar síntomas digestivos que se conocen como keriorrea.
• Peprilus medius y otras especies de la familia Stromateidae, llamadas comúnmente palometas.
• Anoplopoma fimbria, llamado también bacalao negro.

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