Platillo de pan

El platillo de pan es un plato de pequeñas dimensiones sobre el que se deposita el pan con que se va a acompañar la comida.^[1]

Distribución de la vajilla de un comensal sobre la mesa.

Características

El plato del pan mide unos 16 cm de diámetro y se coloca a la izquierda de la vajilla, por encima del resto de los platos, alineado con las copas. Por lo general, es circular pero puede adoptar otras formas como cuadrada u ovalado. Su utilidad es la de soportar el pan durante el transcurso de la comida en un lugar accesible a la mano izquierda. El pan se sirve depositándolo sobre el mismo, bien en forma de bollo, rebanadas, etc. En ocasiones, se hace acompañar de una porción de mantequilla y de un cuchillo de untar.

Uso y etiqueta

La etiqueta sobre la mesa dispone que el comensal corte el trozo de pan que va a utilizar y deje el resto sobre el platillo. El protocolo no admite que los trozos ya utilizados para untar o empujar la comida se vuelvan a depositar sobre el plato del pan. Sí, en cambio, aquellos que no se ha utilizado o incluso las migas. El platillo del pan permanece en la mesa durante el servicio del primer y el segundo plato. Sin embargo, se retira cuando se va a servir el postre. Este precepto de etiqueta obliga al comensal que así lo desee a solicitar de nuevo pan y útiles, según gustos, o bien en postres como el queso con membrillo.^[2]