Quercitrina

Quercitrina con fórmula química C₂₁H₂₀O₁₁, es un glucósido formado a partir de la flavonoide quercetina y el desoxiazúcar ramnosa.

Quercitrina
Nombre IUPAC
2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7- dihydroxy-3-[ [(2S,3R,4R,5R,6S)- 3,4,5-trihydroxy-6-methyl-2- tetrahydropyranyl]oxy]-4-chromenone
General
Otros nombres	Quercetin 3-O-a-L-rhamnoside Thujin Quercetin 3-rhamnoside Quercetin-3-rhamnoside Quercetin-3-L-rhamnoside
Fórmula estructural
Fórmula molecular	?
Identificadores
Número CAS	522-12-3[1]
ChEBI	17558
ChEMBL	82242
ChemSpider	4444112
PubChem	5280459
UNII	2Y8906LC5P
KEGG	C01750
SMILES CC1C(C(C(C(O1)OC2=C(OC3=CC (=CC(=C3C2=O)O)O)C4=CC(=C(C=C4) O)O)O)O)O
InChI InChI=InChI=1S/C21H20O11/c1-7-15(26)17(28)18(29)21(30-7)32-20-16(27)14-12(25)5-9(22)6-13(14)31-19(20)8-2-3-10(23)11(24)4-8/h2-7,15,17-18,21-26,28-29H,1H3/t7-,15-,17+,18+,21-/m0/s1 Key: OXGUCUVFOIWWQJ-HQBVPOQASA-N
Propiedades físicas
Masa molar	448,38 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
[editar datos en Wikidata]

El químico austríaco Heinrich Hlasiwetz (1825-1875) es recordado por su análisis químico de la quercitrina.

Producción natural

Quercitrina es un constituyente del colorante quercitron. Se puede encontrar en Fagopyrum tataricum)^[2] y en las especies de robles, como el roble norteamericano blanco ( Quercus alba ) y el roble rojo europeo ( Quercus robur ).^[3] También se encuentra en Nymphaea odorata or Taxillus kaempferi.^[4]

Metabolismo

La enzima quercitrinasa cataliza la reacción química entre quercitrina y H₂O para producir L-ramnosa y quercetina.