Tarta Bourdaloue

La tarta Bourdaloue (/taʁt buʁ.da.lu/), es una tarta francesa creada alrededor de 1850 por la pastelería Fasquelle, ubicada en la rue Bourdaloue de donde toma su nombre.

Tarte Bourdaloue
'Tarte Amandine'
Tipo	Repostería
Origen	Bourdaloue, París, Francia  Francia
Datos generales
Ingredientes	Masa quebrada (Pâte sablée) · Franchipán (Frangipane) · Peras · Crema de almendras (Crème d'amandes)
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Se compone de grandes trozos de pera escalfados colocados en una masa previamente adornada con frangipane o crema de almendras.^[1]