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gastrónomo, ingeniero y escritor español (1839-1897) De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ángel Muro Goiri (1839-1897) fue un gastrónomo, escritor e ingeniero español.
Ángel Muro | ||
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Caricaturizado por Escaler | ||
Información personal | ||
Nombre de nacimiento | Ángel Muro Goiri | |
Nacimiento |
1839 Madrid (España) | |
Fallecimiento |
13 de agosto de 1897 Bouzas (España) | |
Nacionalidad | Española | |
Familia | ||
Cónyuge | Céline Renooz (desde 1859) | |
Información profesional | ||
Ocupación | Escritor, restaurador, crítico gastronómico, ingeniero y periodista | |
Firma | ||
Nació en 1839, aparentemente en Madrid,[1] aunque siendo las primeras etapas de su biografía bastante desconocidas se le ha hecho en el pasado también natural de Galicia[2] y de Cameros.[1] En 1859 contrajo matrimonio con Céline Renooz,[3] quien sin embargo le dejó en 1876.[4] Muro escribió tratados culinarios especializados en la cocina española, y sus recetarios eran de consulta por los cocineros del comienzo de siglo XX. Falleció el 13 de agosto de 1897 en la localidad pontevedresa de Bouzas,[5] en la actualidad parte de Vigo.
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