Eelvitamiinid ehk provitamiinid on väga erineva struktuuriga orgaanilised biomolekulid, ka looduslike vitamiinide algvormid, mis muundatakse organismides toimivateks bioaktiivseteks vitamiinideks.
 | See artikkel vajab toimetamist. |
Kui toidus on piisavalt mingi vitamiini eelühendit ehk eelvitamiini, suudab organism seda vitamiini ise sünteesida. Eelvitamiinide hulka ei kuulu valgud, rasvad, süsivesikud, vesi, mineraalid, elektrolüüdid ja soolad.
Eelvitamiinid on erinevate organismide jaoks erinevad.
A-vitamiini eelvitamiinid (triviaalnimetused)
Pikemalt artiklis karotenoidid
Rohkem kui 600 karotenoidi on kristalliseeritud ja iseloomustatud.[1]
- alfakaroteen (ehk α-karoteen)
- beetakaroteen (ehk β-karoteen)
- gammakaroteen γ-karoteen jpt karoteenid
- β-Cryptoxanthin
D-vitamiini eelvitamiinid (triviaalnimetused)
- Pikemalt artiklis kaltsiferoolid
- D2 eelvitamiin (Ergosterin) on D2 eelvitamiin (ergokaltsiferooli eelvitamiin)
- D3 eelvitamiin (7-dehüdrokolesterool) on D3 eelvitamiin ja tema süntees (sh fotosüntees) D3-vitamiiniks (kolekaltsiferooliks) toimub mitmete elundite rakkudes UV-B ultraviolettkiirguse toimel.[2]
B3-vitamiini eelvitamiin
- Niatsiini eelvitamiin on trüptofaan.
Muud
- Lükopeeni (keemiline valem C40H56) ei peeta mõnede allikate kohaselt A-vitamiini eelvitamiiniks.
Ajaloolist
- Terminit "provitamin" kasutas esimesena Harris.[3]
- 1930 – tõestas Moore, et beetakaroteen ehk eelvitamiin in vivo söödetuna rottidele muundatakse organismides A-vitamiiniks.[4]
- 1930. aastatel formuleeris Šveitsi keemik Paul Karrer esimesena A-vitamiini eelvitamiini – beetakaroteeni – valemi, pakkus välja karoteenide keemilise struktuuri ning lisas, et osa karotenoide muudetakse organismide sees A-vitamiiniks.[5]
Viited
Välislingid
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
