From Wikipedia, the free encyclopedia
Hamburger (ka burger) on toit, mis tavaliselt koosneb valmisküpsetatud kuklist (magusast või soolasest) ja lisanditest.[1] Kukkel poolitatakse ning pooltele lisatakse nii taimseid kui ka loomseid toiduaineid ja kastmeid.
See artikkel räägib toidust; tantsu kohta vaata artiklit Hamburger (tants) |
Hamburgeri eelkäijaks peetakse Saksa päritolu kotletti Hamburg steak, mida valmistati 19. sajandil Ameerika tänavagrillidel. Laiemalt tuntuks said hamburgerid 20. sajandi esimesel poolel, kui Fletcher Davis (1864–1941) pani soojad kotletid kuklite vahele ja müüs neid Saint Louises korraldatud maailmanäitusel (1904). Seda sündmust peetakse Ameerika hamburgeri sünniks.[2][3]
Hamburgerite kuklid võivad olla valmistatud eri sorti jahust.[4] Kuklite valmistamiseks kasutatakse mitmeid kergitusained: soodat, küpsetuspulbrit, pagaripärmi, eelkääritatud tainast jne.
Samuti on hamburgerite täidis varieeruv, kuid eeldatakse, et üks koostisosa võiks olla valgurikas liha. Osalt saab burgeri nimetuse järgi ka viiteid koostisosa ja/või valmistusmeetodi kohta, nii teatakse barbeque-, veggie-, juustu-, kalaburgereid jne.
Maailma kuulsaim hamburger on Big Mac, mille leiutas 1968. aastal McDonald'si frantsiisivõtja Jim Delligatti.[2] Näiteks 2008. aastal müüdi maailmas 550 miljonit Big Maci.[2]
Maailma kõige kallim burger 2012. aastal oli ajakirja Daily Mail järgi 5000 USA dollarit maksev FleurBurger 5000 (täidise peamised koostisained Jaapani lehma liha, foie gras, trühvel), mida müüakse Las Vegases Nevadas Fleur de Lysi restoranis.[5][6]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.