Kalorsus
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kalorsus on toidus või toiduainetes sisalduv energia hulk.
Toiduainete kalorsus arvutatakse lähtudes nende keemilisest koostisest ning mõõdetakse tavaliselt kilokalorites (kcal) ja kilodžaulides (kJ). Lipiidid annavad 1 g kohta 9 kcal energiat, etanool 7 kcal, valgud ja süsivesikud 4 kcal, orgaanilised happed 3 kcal, polüoolid 2,4 kcal ja erütritool 0,2 kcal.[1]