Sinep-lehtnaeris

Sinep-lehtnaeris ehk komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) on lehtköögivili. See on põld-kapsasrohu teisend, samasse liiki kuuluvad ka naeris, misuuna, pekingi lehtnaeris ja itaalia lillnaeris. Komatsunat kasvatatakse tööstuslikult Jaapanis ja Taiwanil. Nimetus 'komatsuna' tuleb Jaapani keelest, 小松菜 (komatsuna), コマツナ ehk 'Komatsu roheline', viidates Komatsugawa külale, kus seda Edo perioodil rohkesti kasvatati.^[1] Sinep-lehtnaerist vokitakse, hapendatakse, keedetakse või lisatakse suppidele, või tarvitatakse toorelt salatites. See on suurepärane kaltsiumiallikas.^[2]

Sinep-lehtnaeris
Komatsuna lehed
Taksonoomia
Riik	Taimed Plantae
Hõimkond	Õistaimed Magnoliophyta
Klass	Kaheidulehelised Magnoliopsida
Selts	Kapsalaadsed Brassicales
Sugukond	Ristõielised Brassicaceae
Perekond	Kapsasrohi Brassica
Liik	Sinep-lehtnaeris
Trinaarne nimetus
Brassica rapa var. perviridis
Sünonüümid
komatsuna

Komatsuna lehti võib süüa igas kasvustaadiumis. Täiskasvanud taimel on need tumerohelised, sihvakate heleroheliste vartega, umbes 30 cm pikkused ja 18 cm laiused. Komatsunat kasvatatakse kõige rohkem kevadel ja sügisel, sest see talub vaid lühiajalist kuuma või külma.

Mõnedes Aasia riikides kasutatakse seda ka loomasöödana.

Toiteväärtus

Komatsuna (toores) toitumisalane teave 100 g kohta^[3]

Toitaine	Kogus	RDA (%)
Süsivesikud	3,9 g
sh suhkrud	1,1 g
sh kiudained	2,8 g
Rasvad	0,3 g
Valgud	2,2 g
Vitamiinid
A-vitamiin	495 μg	62%
Tiamiin (B1-vitamiin)	0,068 mg	6%
Riboflaviin (B2-vitamiin)	0,093 mg	8%
Niatsiin (B3-vitamiin)	0,678 mg	5%
Pantoteenhape (B5-vitamiin)	0,178 μg	4%
Püridoksiin (B6-vitamiin)	0,153 μg	12%
Foolhape (B9-vitamiin)	159 μg	40%
C-vitamiin	130 mg	157%
Mineraalid
Kaltsium	210 mg	21%
Raud	1,5 mg	12%
Magneesium	11 mg	3%
Mangaan	0,407 mg	19%
Fosfor	28 mg	4%
Kaalium	449 mg	9%
Naatrium	21 mg	1%
Tsink	0,17 mg	2%
Energiat 22 kcal (92 kJ)

Vaata ka

• Sarepta kapsasrohi