![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c3/Eguilles_20110828_14.jpg/640px-Eguilles_20110828_14.jpg&w=640&q=50)
Ozpin
gehienbat urez eta azido azetikoz egindako likidoa / From Wikipedia, the free encyclopedia
Ozpina etanolaren hartziduraren ondorioz azido azetikoa ekoiztuz sortzen den likido azidoa da. Azido azetikoaren kontzentrazioa ozpinaren bolumen osoaren %4 eta %8 artean egon ohi da mahaiko ozpinaren kasuan, eta %18 arte desugerketarako erabiltzen den bertsioan. Ozpin naturalek beste azido batzuk ere eduki ditzakete, esaterako azido tartarikoa edo azido zitrikoa. Ozpina antzinatik erabili da eta osagai garrantzitsua da munduko sukaldaritza gehienetan.
Datu azkarrak Materialak, Osagaiak ...
Ozpin | |
---|---|
ongailu eta fermentation product (en) ![]() | |
![]() | |
Materialak | etanola mother of vinegar (en) ![]() |
Osagaiak | azido azetikoa, urra eta aroma compound (en) ![]() |
Itxi