Kirsch

Kirscha^[1] (alemanez: kirschwasser, ˈkɪʁʃvasɐ ahoskatua; euskaraz: «gerezi-ur») destilazio bikoitza duen gerezi-likorea da. Gereziak guztiz ontzen dira, hezurra barne.^[2] Nahiz eta ustez Alemanian jatorria izan, Suitzan eta Europako iparraldean ere ekoizten den edari alkoholduna da.

Kirsch
fruit brandy (en)
Materialak	Prunus cerasus var. austera gerezia
Historia
Jatorrizko herrialdea	Frantzia eta Suitza

Europar Batasunak, gutxienez %37,5 alkohol-bolumena ezarri zuen Kirsch izendapena jasotzeko. Hala ere, normalean %40 eta %50 bitarteko alkohol-bolumena dauka.

Kirscha sukaldaritzan

Batez ere gozogintzan erabiltzen da. Gaztazko fondue suitzarraren osagai nagusietako bat da.

Horrez gain, txokolate-ontzak betetzeko ere erabiltzen dira.