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Olea europaea, llamá comúnmenti olivu, aciuchi o aceitunu, es un árbol pequeñu perennifoliu, longevu, que puei alcanzal hata 15 m d'artura, con copa ancha y troncu gruesu, d'aspectu retorcíu. La su corteza es finamenti fisurá, de color gris o plateau. Tié las hojas opuestas, de 2 a 8 cm de largo, lanceolás con el ápici ligeramenti puntiagudu, enteras, coriáceas, glabras y verdis grisis oscuras pol haz, más pálidas y densamenti escamosas pol envés, más o menus sésilis o con un peciolu mu cortu.
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