سیاهدانه
گیاه خوراکی / From Wikipedia, the free encyclopedia
سیاهدانه، یا «سُنیز» (انگلیسی: Nigella Sativa) گیاهی یکساله و گلدار و بومی اروپای شرقی و کشورهای بلغارستان، قبرس، رومانی و غرب آسیا و کشورهای ایران، ترکیه و عراق است اما امروزه در مناطق دیگری از اروپا و آسیا نیز میروید.[1][2][3] این گیاه از خانوادهٔ آلالهها و شمارهٔ گلبرگهای آن از پنج تا هشت است و دانههای سیاهرنگ آن در برگههای وسط گل قرار گرفته و بوی مخصوصی دارد.[4] این گیاه حدود ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر رشد میکند و دارای میوهای سهقسمتی و بزرگ و کپسولمانند است که حاوی تعداد زیادی بذر است. این بذرهای سیاه، بهعنوان ادویه یا یک افزودنی در صنایع غذایی از جمله در آشپزی و قنادی، مورد استفاده هستند.[2]
اطلاعات اجمالی سیاهدانه, ردهبندی علمی ...
سیاهدانه | |
---|---|
سیاهدانه دمشقی (راست) و سیاهدانه (چپ) | |
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاهان |
رده: | دولپهایها |
راسته: | آلالهسانان |
تیره: | آلالگان |
سرده: | سیاهدانه |
گونه: | N. sativa |
نام دوبخشی | |
Nigella sativa | |
بستن
در ایران این گیاه بهویژه در اراک و اصفهان به فراوانی میروید.[5]