![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Curcuma_longa_-_K%25C3%25B6hler%25E2%2580%2593s_Medizinal-Pflanzen-199.jpg/640px-Curcuma_longa_-_K%25C3%25B6hler%25E2%2580%2593s_Medizinal-Pflanzen-199.jpg&w=640&q=50)
زردچوبه
From Wikipedia, the free encyclopedia
زَردچوبه یا زَرچوبه یا زَردهچال (نام علمی: Curcuma longa) نوعی گیاه و ادویهای است که از آن گیاه تهیه میشود. زردچوبه یک گیاه گلدار از راستهٔ زنجبیلسانان و تیره زنجبیلیان است.
اطلاعات اجمالی زردچوبه, ردهبندی علمی ...
زردچوبه | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاهان |
(طبقهبندینشده): | آوندداران |
(طبقهبندینشده): | گیاهان گلدار |
(طبقهبندینشده): | تکلپهایها |
(طبقهبندینشده): | تکلپهایهای برگبیدی |
راسته: | زنجبیلسانان |
تیره: | زنجبیلیان |
سرده: | زردچوبهها |
گونه: | زردچوبه |
نام دوبخشی | |
Curcuma longa | |
بستن
پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره و گاهی روشن است که یکی از پرکاربردترین ادویهها بهشمار میرود. رویشگاه اصلی این گیاه هند است و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را تشکیل میدهد.
این گیاه یکی از قویترین آنتیاکسیدانها است و باعث کاهش التهاب در بدن، ترمیم پوست و بهبود حواس شناختی (حافظه) میشود. زردچوبه به دلیل غنی بودن از ترکیبی شیمیایی بهنام کورکومین باعث بهبود مقاومت به انسولین در بیماران دیابتی، خنثی شدن انسولین اضافی خون و در نتیجه جلوگیری از خستگی ناشی از کاهش گلوکز خون و کاهش اشتها و وزن میشود.[1]