گونهای از قهوه From Wikipedia, the free encyclopedia
قهوه عربیکا گونهای از گیاه قهوه است که در اصل در کوههای یمن در شبهجزیره عربستان رشد میکند. این گونه از قهوه در ارتفاعات جنوبغربی اتیوپی و جنوبشرقی سودان هم رشد میکند. همچنین با نامهای «قهوه کوهی» و «درختچه قهوه عربستان» هم شناخته میشود. این نوع از قهوه خالصترین قهوه موجود در دنیاست. گفته میشود قهوه عربیکا اولین گونه از گیاه قهوه است که در جنوب غربی عربستان بیش از ۱۰۰۰ سال پیش، کاشته میشده است.[1]
قهوه عربیکا | |
---|---|
گل قهوه | |
میوه قهوه | |
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاهان |
(طبقهبندینشده): | گیاهان گلدار |
(طبقهبندینشده): | دولپهایهای نو |
(طبقهبندینشده): | آستریدها |
راسته: | گلسپاسیسانان |
تیره: | روناسیان |
زیرخانواده: | روناسیان ایگزوروئیدائه |
تبار: | Coffeeae |
سرده: | گیاه قهوه |
گونه: | C. arabica |
نام دوبخشی | |
Coffea arabica | |
درحال حاضر بیش از ۸۰ درصد عربیکا دنیا در برزیل کشت میشود و به تمام دنیا صادر میشود.
به دلیل رشد گیاه قهوه عربیکا در ارتفاعات، ابتدا قهوه در ارتفاعات اتیوپی، جایی که در طول سال نسبت به بقیه نقاط نوسان دمای کمتری داشت، کشت میشد. درخت قهوه عربیکا در ارتفاع حدود هزار تا دو هزار متر از سطح دریا قابلیت کشت دارد که اینگونه نسبت به شرایط آب و هوایی بسیار حساس بوده و در مقابل آفات نیز آسیبپذیر است. بیش از ۷۵ نوع قهوهٔ شناخته شده در جهان وجود دارد. تقریباً ۷۰ درصد از تولید قهوه در جهان از گونه قهوه عربیکا است که به اختصار “عربیکاً نامیده میشود. قهوه عربیکا اولین گونه کشت شده از درخت قهوه است که هنوز هم بیشترین سطح کشت را در سراسر جهان به خود اختصاص داده و بین مردم نیز دارای طرفداران زیادی است. این گونه بهطور چشمگیری نسبت به سایر قهوههای تجاری، کافیا کایفورا یا روبوستا دارای برتری است. اگرچه این قهوه خاص و بومی اتیوپی بود ولی در حال حاضر یافتن این بوته در اتیوپی یک اتفاق نادر است. نکته جالب در مورد قهوه عربیکا آن است که این قهوه تنها گیاهی از این خانواده است که دارای ۴۴ کروموزوم (chromosomes) میباشد.
گیاه قهوه (با نام علمی:Coffea) سردهای است از گیاهان گلدار از خانواده روناسیان که در نواحی گرمسیری رشد میکند.
تولید و مصرف عربیکا همراه با چالشها و مسائل محیطی نیز همراه است. تغییرات اقلیمی، نیاز به مقدار زیادی آب در کشت این گیاه و مسائل مرتبط با تجارت عادلانه میتواند بر زمینههای مختلف مرتبط با قهوه عربیکا تأثیر بگذارد. برنامهریزی مستمر و اقدامات بهینهسازی میتواند به حفظ تعادل بین تولید قهوه و حفاظت از محیط زیست کمک کند.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.