گوشت گاو
From Wikipedia, the free encyclopedia
گوشت گاو (به انگلیسی: beef) گوشتی است که بهطور عمده در غذای شهروندان ایالات متحده، آرژانتین، چین، برزیل، خاورمیانه، استرالیا، اروپا و همچنین آفریقا و بخشهایی از آسیای شرقی استفاده میشود. در برخی مذاهب و فرهنگها مانند مذهب هندو و فرهنگ هندی گوشت گاو حرام است.[1]
گوشت گاو پس از گوشت خوک و گوشت مرغ سومین گوشت پرمصرف در جهان است. ایالات متحده، برزیل و چین سه مصرفکننده بزرگ گوشت گوساله و گاو هستند.[2] در سال ۲۰۰۹ سرانه مصرف گوشت گاو برای هر فرد آرژانتینی ۶۴٫۴ کیلوگرم، در ایالات متحده آمریکا ۴۰٫۲ کیلوگرم و در اروپا فقط ۱۶٫۹ کیلوگرم بودهاست.[3]
بزرگترین صادرکنندگان گوشت گاو کشورهای برزیل، استرالیا و آمریکا هستند.