Aki Wahlman
suomalainen keittiömestari, ravintolayrittäjä, opettaja, Vuoden kokki 1996 / From Wikipedia, the free encyclopedia
Aki Wahlman (s. 1964 Laitila[1]) on suomalainen keittiömestari, opettaja ja yrittäjä. Hän on tullut tunnetuksi muun muassa Kokkisota-, Liemessä- ja Mitä tänään syötäisiin? -televisio-ohjelmien kautta.[2][3][4][5]
Aki Wahlman opiskeli ensin Uudessakaupungissa ravintola-alan perusopintoja, työskenteli kotipaikakunnallaan Laitilassa vientiyrityksen henkilöstöravintolassa ja suoritti kokkilinjan Turun hotelli- ja ravintolakoulussa. Hän teki varusmiespalveluksensa laivastossa talousaliupseerina, kunnes vuonna 1985 pestautui turkulaiseen Brahen Kellariin ja suoritti työn ohessa vielä keittiömestarin opinnot Lahdessa. Vuonna 1988 Wahlman siirtyi turkulaiseen Suomalainen Pohja -ravintolaan. Hän voitti vuoden 1989 lopulla Chaîne des Rôtisseurs -ravintoloiden nuorille kokeille tarkoitetun Suomen-karsinnan ja pääsi edustamaan maataan Norjan Stavangeriin, jossa sijoittui neljänneksi ja parhaaksi pohjoismaalaiseksi.[6][7] Vuonna 1993 Wahlman aloitti ammattikoulun ruokatuotannon opettajana Raision ammattioppilaitoksessa[8]. Hän on myöhemmin toiminut restonomikoulutuksen opettajana Turun ammattikorkeakoulussa[9].
Wahlman on perustanut viestintä- ja ruokatoimistoksi kutsumansa yrityksen nimeltä Foody Allen, joka konsultoi ravintola-alan toimijoita[10]. 2010-luvun lopulla hän oli keskeisesti mukana rakentamassa Eat My Turku -ruokasivustoa[11].