Gini
katajanmarjaviina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Gini on viina, joka tislataan viljasta ja maustetaan katajanmarjoilla ja muilla kasveilla. Maustaminen voidaan tehdä tislauksessa, hauduttamalla tai sekoittamalla. Gini on nykyaikana suosittua etenkin juomasekoituksissa kuten martinissa.[1] Suomessa giniä käytetään alkuperäisen lonkeron ainesosana.[2]
Tämä artikkeli käsittelee alkoholijuomaa. Sanan muista merkityksistä katso Gini (täsmennyssivu).
Katajanmarjat antavat ginille sen tunnistettavan ominaismaun. Nimensä gini onkin saanut latinan katajaa tarkoittavasta sanasta juniperus. Perinteisen ginin maku on hyvin kuiva. Englannissa kuiva gini tunnetaan nimellä London dry gin erotukseksi Plymouth ginistä, joka on makeampaa.[2]