![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Fryingplantains10-28-06.jpg/640px-Fryingplantains10-28-06.jpg&w=640&q=50)
Maissiöljy
kemiallinen yhdiste / From Wikipedia, the free encyclopedia
Maissiöljy on maissin jyvän alkioista valmistettu ruokaöljy. Se on kullankeltaista, puhdistettuna melkein mautonta ja tuoksutonta kasviöljyä, jonka rasvahapoista yli puolet on monityydyttymättömiä. Maissiöljy ei sovi esimerkiksi uppopaistamiseen, koska se hapettuu yli 170 asteen lämpötilassa. Sitä käytetään myös ruoanlaitossa, salaattikastikkeissa ja margariineissa.[1][2]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Fryingplantains10-28-06.jpg/640px-Fryingplantains10-28-06.jpg)
Maissiöljy on erityisesti keliaakikkojen sekä gluteeniallergisten suosiossa. Maissiöljyn CAS-numero on 8001-30-7.