![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Wurst_%2528Bruehwurst%2529.jpg/640px-Wurst_%2528Bruehwurst%2529.jpg&w=640&q=50)
Saksalaiset makkarat
saksalaisen keittiön makkaratyypit / From Wikipedia, the free encyclopedia
Saksalaiset pitävät Saksaa makkaran alkukotina. Makkarat jaetaan seuraaviin päälajeihin: [1]
- Brühwurst, haudutettu makkara
- Rohwurst, raakamakkara
- Kochwurst, keittomakkara
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Wurst_%28Bruehwurst%29.jpg/640px-Wurst_%28Bruehwurst%29.jpg)
Saksassa meetvursti ja salami luokitellaan raakamakkaroiksi, koska niitä ei ole kypsennetty. Haudutettuihin makkaroihin kuuluvat nakit, frankfurtin- ja wieninmakkarat. Keittomakkaroihin taas lasketaan makkarat, joiden raaka-aineet on kypsennetty, esimerkiksi maksamakkara.[1]Kochwursteihin eli keittomakkaroihin kuuluu muun muassa miedosti useilla mausteilla maustettu braatvursti, joka sopii aamiaismakkaraksi, grillaamiseen tai muuhun ruuanlaittoon.[2] Rohwursteihin eli raakamakkaroihin kuuluvat kuivattu Landjaeger sekä pekonia sisältävät Aalrauchmettwurst ja Shinkenmettwurst.[3]