Drinkki

Drinkki (tunnetaan myös cocktailina tai koktailina eli kimarana) on alkoholipohjainen juomasekoitus.^[1][2] Drinkkejä voi tehdä myös alkoholittomina. Alkoholittomasta drinkistä käytetään usein myös nimeä mocktail. Alkoholien lisäksi drinkkeihin käytetään usein alkoholittomia juomia kuten virvoitusjuomia ja mehuja. Usein ne ovat koristeellisia ja niiden maut ovat hyvin vaihtelevia.

Erilaisia drinkkejä.

Cocktailien synty

Drinkin miksausta.

Drinkkien historiasta löytyy monia eri tarinoita alkoholipohjaisten juomien kehittymisestä näyttäviksi juomasekoituksiksi. Erään tarinan mukaan cocktailit keksittiin Yhdysvaltojen kieltolain aikaan Los Angelesin salakapakoissa, joissa kehittyi tarve maustamalla ja koristelemalla viedä huomio kotipolttoisen viinan pahasta mausta. Kerrotaan myös, että joku asiakkaista olisi todennut juoman olevan ”korea kuin kukon pyrstö (kukko = cock, pyrstö = tail)”, ja näin olisi cocktail saanut nimensä.^[3]

Raaka-aineet

Drinkkien pohjana käytetään etenkin seuraavia alkoholijuomia:

• Votka
• Gini
• Viski
• Rommi
• Tequila
• Brandy
• Likööri
• Kuohuviini

Lasit ja niiden vetoisuudet

Erilaisille drinkeille on erilaisia laseja:

• Snapsilasi noin 4 cl
• Shottilasi 5–6 cl
• Cocktail-lasi (tunnetaan myös nimellä Martini-lasi) 8–15 cl
• Tumblerit:
• Grogilasi 30–35 cl
• Old fashioned -lasi 20 cl
• Collins-lasi 40 cl
• Highball 25–30 cl
• Väkevä viinilasi 12–16 cl
• Viinilasi 15–35 cl
• Samppanjalasi (tunnetaan myös nimellä kuohuviinilasi) 15–23 cl
• Aromilasi (tunnetaan myös nimellä konjakkilasi) 12–50 cl
• Olutlasi 35–50 cl
• Punssilasi noin 10 cl
• Hurrikaanilasi
• fizz-lasi 15–20 cl
• flip-lasi noin 20 cl
• sour-lasi noin 15 cl
• on the rocks noin 15 cl
• liköörilasi 8–10 cl
• totilasi 20–30 cl

Valmistustapoja

Drinkkejä voidaan valmistaa kolmella eri tavalla, rakentamalla, ravistamalla tai sekoittamalla.

Rakentaminen

Kun drinkki rakennetaan, valmistetaan juoma suoraan tarjoiluastiaan kaataen ainesosat miedoimmasta vahvimpaan ja eniten sokeria sisältävästä vähiten sokeria sisältävään. Ensin siis sokeriliemet ja siirapit, sitten mehut, seuraavaksi liköörit ja viimeiseksi väkevät sokerittomat alkoholit. Tällä tavoin juoman mennessä pilalle tai kaatuessa siitä aiheutunut kustannus on mahdollisimman pieni. Samalla pystytään jo hieman ”esipesemään” muun muassa mittavälineet.

Ravistaminen

Drinkit ravistellaan yleensä silloin kun mukana on ainesosia jotka tavallisesti eivät sekoittuisi keskenään (esimerkiksi kerma, sokeri, siirapit ja jotkin hedelmämehuista). Ravistamisessa käytetään apuna cocktailravistinta eli shakeria, joka täytetään korkeintaan puoleen sen omasta tilavuudesta. Ravistuksen on myös määrä viilentää drinkkiä.

Sekoittaminen

Sekoittamista käytetään yleensä silloin, kun mukana on helposti toisiinsa liukenevia ainesosia. Sekoitettaessa käytetään sekoitusastiaa sekä baarilusikkaa, ja sekoittamisen jälkeen sekoitus siirretään tarjoiluastiaan nopeasti, etteivät sulavat jäät aiheuta drinkin vesittymistä.

Ian Flemingin luoman salaisen agentin James Bondin lempijuoma, vodkamartini, toteutetaan oikeaoppisesti sekoittamalla, ei ravistamalla. Ravistettaessa Martineista tulee sameita. James Bond -elokuvissa Bond halusi kuitenkin aina vodkamartininsa ”ravistettuna, ei sekoitettuna”.

Tunnettuja drinkkejä

• Bloody Mary
• Cosmopolitan
• Cuba Libre
• Gin tonic
• Irish coffee
• Long Island Iced Tea
• Margarita
• Mojito
• Piña Colada
• Sex on the Beach
• Singapore Sling
• Sininen enkeli
• Valkovenäläinen

Katso myös

• Alkoholittomat drinkit
• Baarimestarin välineet