Guinness

Guinness on Diageon valmistamaa dry-stout-olutta. Guinness on maailman tunnetuin stout-tyyppinen olut^lähde?. Olutta on valmistettu St. James's Gatessa, Dublinissa, Irlannissa vuodesta 1759 lähtien. Nykyään Guinnessia valmistetaan myös kymmenissä muissa maissa. Guinness valmistetaan ohrasta, humalasta, vedestä ja hiivasta. Ohramaltaaseen lisätään annos paahdettua mallastamatonta ohraa, mikä antaa oluelle lisää makua. Guinness maistuu parhaalta luonnollisessa lämpötilassa, mutta tynnyristä laskettuna se tarjoillaan usein kevyesti viilennettynä.^[1]

Tämä artikkeli kertoo Guinness-oluesta. Kirjasta kertoo artikkeli Guinnessin ennätysten kirja.

Guinness-olutta.

Guinnessin historiaa

Vuonna 1759 Arthur Guinness ryhtyi valmistamaan stout-tyyppistä olutta Dublinissa kummisedältään saamansa perinnön turvin^[2].

Vuonna 1770 Guinness ryhtyi kilpailemaan englantilaisten olutpanimoiden kanssa ja loi stout-porteriksi kutsutun oluen. Arthur Guinness kuoli vuonna 1803, minkä jälkeen hänen poikansa Arthur otti perheyrityksen johtoonsa^[3]. Vuonna 1820 Guinness-olut muokkautui nykyiseen muotoonsa. Panimo kasvoi Irlannin suurimmaksi vuoteen 1833 mennessä^[3].

Benjamin Lee Guinness nousi Guinnessin panimoyrityksen johtoon vuonna 1855. Hän kehitti oluen vientiä Yhdysvaltoihin, Englantiin ja manner-Eurooppaan.^[4] Guinnessista tuli osakeyhtiö vuonna 1886.^[1] 1800-luvun lopulla Arthur Guinness Son & Co listautui Lontoon pörssiin ollessaan maailman suurin oluen valmistaja. Vuonna 1936 Guinnessin panimo käynnisti toimintansa Park Royalin alueella Lontoossa^[3].

Guinnessin suuren kysynnän johdosta panimolla alettiin suunnittelemaan oluen myyntiä kaupoissa. Haasteena oli oluen tölkittäminen ilman, että sen koostumus muuttuisi. Guinnessia käytetään hiilidioksidin sijaan typpeä, joka saa aikaan Guinnessille ominaisen koostumuksen ja vaahdon. 1980-luvulla kehiteltiin pingispalloa muistuttava typpikapseli, joka tölkin aukaisun yhteydessä päästää typen oluen sekaan. Keksinnöllä Guinness voitti Englannin kuningatar Elisabethin myöntämän palkinnon vuonna 1991.^[5]

Vuonna 1997 Arthur Guinness Son & Co yhdistyi muutamien muiden alkoholijuomien valmistajien kanssa muodostaen Diageo-yhtiön.

Loppuvuodesta 2024 uutisoitiin Guinnessin suosion räjähdysmäisestä kasvusta, jonka johdosta tuotanto ei ole pystynyt vastaamaan kysyntään tarpeeksi nopeasti. Tämä on johtanut paikoin jopa rajoituksiin, olutta ei ole toimitettu niin paljoa kuin on tilattu.^[6]

Muita saman omistajan valmistuttamia juomia

• Baileys Irish Cream
• Kilkenny (olut)