Voikahvi

Voikahvi on kahvijuoma, joka koostuu kahvista, voista ja MCT-öljystä.^[1] Kahvireseptin on kehittänyt yhdysvaltalainen IT- ja terveysyrittäjä Dave Asprey vuonna 2009. Aspreyn mukaan voikahvi tehostaa oppimista ja painonpudotusta, ja juoma onkin saavuttanut suuren suosion maailmanlaajuisesti.^[1] Tutkittuja terveyshyötyjä ainesosista on kuitenkin vähän.^[2]

Voikahvia

Valmistaminen ja ainesosat

Aineksia, joita voidaan käyttää voikahvin valmistukseen.

Aspreyn reseptiin kuuluu 2 dl mahdollisimman hyvälaatuista kahvia, jonka joukkoon sekoitetaan 1 rkl suolatonta voita ja 1 rkl MCT-öljyä.^[3] Kaikki ainekset sekoitetaan tehosekoittimessa, ja juoma nautitaan kuumana.

Voin lisääminen juomaan on vanha perinne. Muun muassa saamelaisten, mongolialaisten ja etiopialaisten on tiedetty lisäävän juomansa joukkoon voita.^lähde? Voi on energiapitoinen lisä juomaan, ja lisäksi se on tyydyttynyttä rasvaa. Rasvan syöminen runsaasti voi kohottaa veren LDL- ja HDL-kolesterolipitoisuutta ja lisätä sydän- ja verisuonitautiriskiä. Elimistön reagoiminen rasvaan on kuitenkin yksilöllistä.

MCT-öljy on juoman toinen rasvakomponentti. MCT tulee englannin kielen sanoista medium-chain triglycerids ja tarkoittaa keskipitkiä triglyseridiketjuja. Näiden keskipitkien triglyseridien sanotaan olevan hiukan erilaisia kuin lyhyt- ja pitkäketjuiset. Keskipitkien triglyseridien sanotaan kulkeutuvan elimistössä suoraan maksaan eivätkä ne siten varastoituisi. Lisäksi MCT-öljyn väitetään kiihdyttävän rasvanpolttoa^[3]lähde?