Arvine
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L'arvine, ou petite arvine (la grande arvine existe également mais n'est plus cultivée que de manière confidentielle), est un cépage autochtone de vigne blanc originaire et cultivé dans la Vallée d'Aoste (Italie) ainsi qu'en Valais (Suisse). En 2021, il y a 243 hectares cultivés en Valais (principalement dans le Valais romand), où sa surface est en croissance[1]. La petite arvine est devenue en 2021 le cinquième cépage blanc le plus cultivé en Suisse, dépassant le pinot gris.
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Petite Arvine | |
Arvine par Alexis Kreyder en L'Ampélographie de Viala et Vermorel | |
Caractéristiques phénologiques | |
---|---|
Débourrement | Précoce |
Floraison | Bonne |
Véraison | À compléter |
Maturité | Cépage de 3e époque |
Caractéristiques culturales | |
Port | semi étalé |
Vigueur | Moyenne |
Fertilité | Bonne |
Taille et mode de conduite |
À compléter |
Productivité | élevée |
Exigences culturales | |
Climatique | les meilleures expositions, modérément fertiles, drainé mais sans stress excessif. |
Pédologique | Sols modérément fertiles, drainé mais sans stress excessif. |
Potentiel œnologique | |
Potentiel alcoolique | 12 à 13.5 % |
Potentiel aromatique | notes d'agrumes (pamplemousse), rhubarbe et florales (glycine) |
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