Berza gaditana
Cuit ou ragoût de pois chiches, haricots / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Dans la province de Cadix, berza (chou) est le nom donné à un ragoût ou pot-au-feu typique de la région, avec de nombreuses variantes dans chaque région de la province elle-même[1]. Populairement, il est connu sous le nom de berza jerezana[2],[3] également appelé « chou gitan » en raison de son lien traditionnel avec la cuisine gitane.
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Berza gaditana | |
Berza gaditana. | |
Autre(s) nom(s) | Berza jerezana |
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Lieu d’origine | Espagne |
Mets similaires | Cocido, cocido madrilène, cocido montañés, cocido maragato, cocido de pelotas, cocido andaluz, cocido de Lalín, 'cocido lebaniego, cozido à portuguesa |
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