Boubanita
De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Boubanita ou boubanite (arabe : بوبانيطة), est une spécialité culinaire à base de panse de mouton farcie de viande, typique de la ville de Rabat au Maroc, qui est préparée principalement à Aïd el-Kébir[1] et est indissociable du mesrana.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine marocaine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Boubanita | |
Autre(s) nom(s) | Boubanite |
---|---|
Lieu d’origine | Rabat |
Créateur | Familles anciennes de Rabat |
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Viande ovine, panse d'agneau |
Accompagnement | Pomme de terre |
modifier |
Fermer
Il est réalisé à base de viande d'agneau coupée en petits dés, assaisonnée et farcie dans la panse d'agneau préalablement lavée[2].