Financier (pâtisserie)
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Le financier, aussi appelé financière, est une pâtisserie, un petit gâteau ovale ou rectangulaire à base de poudre d'amandes et de blancs d'œufs.
Davantage d’informations Lieu d’origine, Date ...
Financier | |
Des financiers qui refroidissent. | |
Lieu d’origine | Paris France |
---|---|
Date | 1865 |
Place dans le service | Dessert |
Ingrédients | Beurre, blanc d'œuf, sucre, amandes, farine de blé |
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Le financier est également un gâteau de grand format, fait avec la même pâte, parfois agrémenté de fruits confits et d'amandes effilées[1].
Le financier est proche d'autres pâtisseries comme la visitandine ou le friand, dont il porte parfois le nom dans certaines pâtisseries.