Gabriel Biessy est le fils d'Antoine Biessy et de Marie Céline Barthe[1]. Après un passage à Bordeaux, il débute à l’École des Beaux-Arts de Lyon comme élève de Félix Clément avant d'entrer dans l'atelier de Carolus Duran et de Luc-Olivier Merson à Paris en 1879. Il envoie ses premiers portraits au Salon en 1882 puis entreprend une série de voyages en Hollande, au Portugal, au Sénégal et en Égypte. Il a essentiellement peint des portraits, des vues de Paris ou des scènes de genre, représentant la vie de son époque[3].
Gabriel Biessy:
participa régulièrement au Salon de la Société Nationale des Beaux Arts ou il obtint une mention honorable en 1883;
termine sa carrière en tant que directeur des Beaux-Arts du Caire et se retire à Bourg-la-Reine.
Gabriel Biessy épouse Marthe Gambier (1876-1968) vers 1893. Ils ont eu trois enfants: Franz (1894- 1968) , Roland, et Noëlle. Marthe était le modèles pour plusieurs tableaux.
Portrait du sénateur Lourties, ancien ministre, par Gabriel Biessy, Société nationale des Beaux-Arts, Exposition nationale des Beaux-Arts - Catalogue illustré des ouvrages de peinture, sculpture, dessins, gravure, objets d'art et architecture exposés au Champ de Mars le 25 avril 1895
Édouard-Joseph, Dictionnaire biographique des artistes contemporains, tome 1, A-E, Art & Édition, 1930, p.137
Bénézit, 1948, 1999
Gérald Schurr, Les Petits maîtres de la peinture, valeur de demain, Éditions de l'Amateur, 1979, p.118
Dominique Lobstein, Défense et illustration de l'Impressionnisme, L'Échelle de Jacob, 2008, p.72
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