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La gaine foliaire désigne la pièce foliaire correspondant à la partie proximale d'une feuille qui embrasse la tige d'une plante. La base foliaire est l'association gaine foliaire/ligule.
Le terme gaine apparaît au XIIIe siècle, il est issu du latin classique vagina (« fourreau d’une arme, étui »), prononcé wagina en latin populaire puis gwavina et gavina (influence germanique)[1]. Sa signification de fourreau se retrouve dans le verbe dégainer ou les différents sens de gaine, notamment son sens botanique repéré en 1704 dans le dictionnaire de Trévoux (la gaine constitue un fourreau pour la tige). L'origine latine du mot se retrouve aussi dans les pousses stériles « intra et extra vaginales » des graminées.
La gaine a deux origines évolutives[2] :
Elle a pour fonction notamment de protéger des agressions (pluie, broutage) les bourgeons axillaires ou la pousse (gaine coriace des bambous).
La gaine foliaire peut être glabre ou pileuse. Lorsqu'elle embrasse complètement la circonférence de la tige, elle est dite amplexicaule, lorsqu'elle n'entoure que la moitié de la circonférence, elle est dite semi-amplexicaule.
Chez les monocotylédones, une surévolution simplificatrice réduit la feuille en un pétiole aplati (faux limbe avec par conséquent une nervation paralléninerve)[3] tandis que la gaine suit différentes voies évolutives :
Chez les dicotylédones, la gaine peut être :
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