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livre ou site Web, proposant une sélection critique plus ou moins exhaustive de restaurants De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Un guide gastronomique est un livre ou un site web, proposant une sélection critique plus ou moins exhaustive de restaurants.
En 1548, l'humaniste milanais Ortensio Lando publie le Commentario delle più notabili e mustruose cose d'Italia (« Commentaires sur les choses les plus notables et les plus monstrueuses d'Italie »), un guide de voyage indiquant les principales spécialités culinaires régionales de l'Italie qui peut être considéré comme le premier guide gastronomique[1].
L'Almanach des gourmands, publié en 1803, est considéré comme le tout premier guide gastronomique en France[2].
Les trois principaux guides gastronomiques en France sont (dans l'ordre de leur vente en 2013[3]) :
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