Gâteau les rochers
De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Les rochers[1] gâteau algérien au miel qui tire son nom de sa ressemblance avec un rocher (en arabe الصخور), nommé aussi pyramide (en arabe الاهرامات). Moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur.
La mise en forme de cet article est à améliorer ().
La mise en forme du texte ne suit pas les recommandations de Wikipédia : il faut le « wikifier ».
Cet article n’est pas rédigé dans un style encyclopédique ().
Vous pouvez améliorer sa rédaction !
Rocher | |
Autre(s) nom(s) | Pyramide aux noix, pignones |
---|---|
Lieu d’origine | Algerie |
Date | 2004 |
Ingrédients | Fruits secs, sucre, miel |
Accompagnement | Café ou thé à la menthe |
Classification | Gâteau traditionnel algérien au miel |
modifier |
Comme les rochers qui changent de type selon l’assemblage des minéraux et les modes de leur formation, les gâteaux algériens rochers ont aussi plusieurs variations selon le type de fruits secs utilisés dans leur façonnage et leur décoration : aux amandes, aux pistaches[1], aux anacardiers, aux noisettes[2], aux noix[3],[4],[5], etc.
Généralement, les fruits secs qui ont été utilisés à la composition de la pâte du rocher sont également utilisés pour son ornement.
Afin de lui donner sa forme de rocher, la pâte est modelée sous forme d’une cône ou pyramide puis badigeonnée de blancs d’œuf, enfin les fruits secs sont disposés.
Il existe aussi des versions mini de ce gâteau, souvent servies avec du thé.