Lamdarbal
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Lamdarbal (en arabe : المدربل) est un tajine originaire de la ville de Rabat[1] au Maroc. Ce plat distingue deux préparations culinaires séparées[2]. D'un côté, la cuisson de la viande, et de l'autre, les aubergines.
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Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Lamdarbal | |
Plat de lamdarbal. | |
Autre(s) nom(s) | Lham b'lamdarbal |
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Lieu d’origine | Rabat |
Créateur | Familles anciennes de Rabat |
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Viande ovine, aubergines |
Accompagnement | Khobz mzouweq |
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Lamdarbal est servi lors des visites familiales à Rabat .