Lasagnes
préparation faite de couches de pâtes en forme de larges plaques et d'une sauce tomate avec de la viande / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Les lasagnes (lasagna, en italien) sont à la fois des pâtes alimentaires en forme de feuilles rectangulaires, et une recette de cuisine italienne à base de couches alternées de pâtes lasagnes, parmesan, mozzarella, ou ricotta, et de sauce bolognaise ou sauce béchamel, gratinée au four. Originaires du centre-sud italien, elles sont déclinées sous de multiples variantes dans le monde (légume, épinard, aubergine, pesto, viande, poisson, fruits de mer, ou végétariennes...)[2].
Davantage d’informations Lieu d’origine, Date ...
Lasagnes | |
Lasagnes à la sauce bolognaise. | |
Lieu d’origine | Émilie-Romagne, Campanie, Latium |
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Date | Cuisine médiévale du XIIIe siècle (présumé) |
Place dans le service | Primo piatto (it), plat principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Semoule de blé dur, ricotta, mozzarella, ou parmesan, sauce béchamel ou sauce bolognaise, |
Mets similaires | Pâtes au four, lasagnette, Bardele, lasagnoni (Vénétie) ; capellasci; sagne (Salento) ; lagana (Pouilles) ; parfois cannelée et nommée doppio festone, sciabo, sciablo[1] |
Accompagnement | Salade, vin d'Italie |
Classification | Cuisine romagnole, cuisine napolitaine, cuisine italienne |
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