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Louis Bouschet né Marie Jean Louis Bouschet à Montpellier le [1] et mort dans la même ville le [2], est un obtenteur de cépages hybrides de vignes, du début du XIXe siècle.
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Dès 1829, il procède au croisement de deux cépages, le Teinturier et l'Aramon, pour obtenir une vigne plus productive et au jus plus coloré[3],[4]. Ces expériences d'hybridation de plantes ont été citées par Charles Darwin et Carl Vogt, dans leur ouvrage De la variation des animaux et des plantes sous l'action de la domestication[5]. Il est le père d'Henri Bouschet.
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