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Mortlach
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Mortlach est une distillerie de whisky située à Dufftown dans la région du Speyside en Écosse. Elle fut créée en 1823, année où les premières autorisations de distiller ont été accordées (Excise Act).
Mortlach | ||
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Distillerie | ||
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Pays | ![]() |
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Ville | Dufftown (Speyside) | |
Coordonnées | 57° 26′ 27″ nord, 3° 07′ 34″ ouest | |
Fondée en | 1823 | |
Détenue par | Diageo | |
Alcools produits | single malt | |
Adresse | Mortlach Distillery, Dufftown, Banffshire, AB55 4AQ | |
Site Web | www.mortlach.com![]() | |
Processus de distillation | ||
Alambics | 6 | |
Localisation | ||
Géolocalisation sur la carte : Écosse
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C'est la première distillerie construite à Dufftown qui en compte désormais une petite dizaine. La distillerie fut rachetée par Johnnie Walker en 1923. Elle appartient au groupe Diageo[1].
Pendant toute la seconde Guerre mondiale, excepté une brève période en 1944, Mortlach a été l'une des rares distilleries écossaise autorisée à produire en quantité limitée[2].
Elle offre la particularité de produire un whisky issu de 2,8 distillations[3]. En fait 80 % de la production est distillé trois fois, les 20 % restants n'étant distillés que deux fois.
La caractéristique gustative de Mortlach est son côté carné, associé aux saveurs traditionnelles du Speyside, à savoir un riche fruité.