Potée limousine

La potée limousine est un mets traditionnel du Limousin assez proche de la célèbre potée auvergnate.

Potée limousine

Données clés

Lieu d’origine	Limousin
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaude
Ingrédients	Choux, pommes de terre, carottes, navets, oignons, lard, poitrine fumée, petit salé, petites saucisses à cuire
Accompagnement	vin rouge chinon cahors autres boissons bière cidre

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Préparation

Elle se compose de lard, de poitrine fumée, de petit salé, de choux, de poireaux, de navets, de carottes et de pommes de terre.

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  Potée du Limousin dans son plat de service.

Boissons d'accompagnement

Outre un vin issu du vignoble du Limousin, on peut accompagner cette potée d'une bière ou d'un cidre^[1].