Pâte de fruits
De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
La pâte de fruits est une confiserie obtenue à partir de fruits cuits avec du sucre et éventuellement de la pectine. Coulée dans un moule ou découpée en carré ou en rectangle, il s'agit à l'origine d'une méthode de conservation de la chair des fruits, d'où son nom de « confiture sèche ».
Davantage d’informations Date, Place dans le service ...
Pâte de fruits | |
Pâtes de fruits de Saint-Didier dans le Comtat Venaissin. | |
Date | Xe siècle |
---|---|
Place dans le service | dessert |
Température de service | froide |
Ingrédients | coing, abricot, pomme, agrume, prune, etc. réduits en purée et cuits avec du sucre |
Mets similaires | fruit confit |
modifier |
Fermer