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Roseval

Roseval
Type consommation à chair ferme
Obtenteur SICA Bretagne Plants
Pays
France
Année 1950
Origine génétique 'Vale' × 'Rosa'
Maturité demi-tardive
Groupe culinaire A

La roseval est une variété de pomme de terre créée et mise sur le marché en 1950 par le semencier SICA Bretagne Plants. Elle est inscrite au catalogue officiel français depuis le [1] ainsi qu'au catalogue européen.

Cette variété a été obtenue par le croisement des variétés 'Rosa', vieille variété française à peau rouge, et de 'Vale'. C'est une pomme de terre de calibre moyen, de forme allongée claviforme, à peau de couleur rouge et à chair jaune. Elle a été utilisée pour créer la variété 'Chérie'.

Sur le plan culinaire elle est classée dans le groupe A (ou intermédiaire A-B)[2]. C'est une pomme de terre à chair ferme, aqueuse (teneur en matière sèche assez faible), se délitant peu à la cuisson, adaptée pour les salades, les pommes vapeur ou en robe des champs.

Notes et références

  1. « Catalogue français, fiche 'Amandine' », GNIS (consulté le 7 janvier 2010)
  2. « Caractéristiques, utilisation et conservation des principales variétés de pomme de terre commercialisées en France », Groupe permanent d'étude des marchés des denrées alimentaires (GPEM/DA, Ministère des Finances) (consulté le 7 janvier 2010)

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

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