Shōchū (boisson)
spiritueux japonais / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le shōchū (焼酎?, lit. « liqueur distillée ») est une boisson spiritueuse japonaise distillée principalement à partir de riz, d'orge, de sarrasin, de patate douce ou sucre brun mais parfois aussi de châtaigne, shiso… Cette eau-de-vie contient de 20 % à 45 % d'alcool[réf. souhaitée].