1305: Henri, premier sire de Blâmont de la famille de Salm, est le voué de Deneuvre pour l'évêque de Metz, et pour en assurer la sécurité il fait construire au bas de l'éperon la tour des Voués. Un faubourg se forme à son pied: c’est l’origine de Baccarat (qu’on écrivait Bacquarat, Bakarroit, Beckarrat, puis Backarrat)
Vers 1340, à Château-Salins, la régente Élisabeth d’Autriche veuve du duc Ferry IV fait bâtir un château, pour protéger l’exploitation d'une source salée découverte selon la légende par des pèlerins en route pour Saint-Nicolas-de-Port.
création de la foire de mai à Nancy. Les premières traces d'une foire à Nancy remontent à 1339. Selon Henri Lepage, la foire de Nancy avait déjà lieu en 1341, puisque le duc Raoul de Lorraine y fait référence dans une charte datant de cette époque[3].
Janvier: création de la "Confrairie des marchands" par un édit du duc de Lorraine Raoul.
1344: la paix entre Adhémar de Monteil et Raoul de Lorraine est signée en sous l’égide du comte du Luxembourg. Il est convenu que l’évêque paiera dix mille livres au duc de Lorraine, qui conservera sa forteresse de Château-Salins.
1346: le duc Raoul, ainsi que les comtes de Bar, de Salm et de Vaudémont meurent à Crécy.
1348: l'épidémie de peste noire de 1348, est moins meurtrière en Lorraine qu'en France[5].
1356: la Bulle d’or, parfois appelée bulle d’or de Nuremberg[8] ou bulle d’or de Metz, est un texte essentiel du Saint-Empire romain germanique, promulgué par l’empereur Charles IV en 1356 à la diète de Metz. Elle donne à l’institution impériale sa forme définitive et attribue le choix du roi aux princes-électeurs. Elle tire son nom de la forme du document original, scellé par une Bulle en or métallique. La ville de Francfort-sur-le-Main conserve un exemplaire original de cette fameuse bulle d'or. Il en existe une copie aux archives de la ville de Metz. Une copie originale enluminée fut remise au royaume de Bohème, aujourd'hui conservée à la Bibliothèque nationale autrichienne. Les copies originales encore conservées ont été promues au registre international Mémoire du monde en 2013.
la première condamnation pour sorcellerie en Lorraine est prononcée à Metz[9].
Charles IV élève la ville de Pont-à-Mousson au rang de cité. Élévation honorifique, qui modifia le titre des officiers municipaux et changea le nom des portes de la ville.
Henri Lepage, Les archives de Nancy: ou Documents inédits relatifs à l'histoire de cette ville, vol.1, Nancy, Lucien Wiener, (lire en ligne), p.181–182.