Agave potatorum

Agave pomme de terre

Agave Potatorum

Agave américain

Classification de Cronquist (1981)

Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Liliopsida
Sous-classe	Liliidae
Ordre	Liliales
Famille	Agavaceae
Genre	Agave

Espèce

Agave Potatorum
Zucc. Nova Acta Phys.-Med. Acad. Cés. Léop.-Carol. Nat. Cur. 16(2): 675 (1833)

Classification APG III (2009)

Classification APG III (2009)

Ordre	Asparagales
Famille	Agavaceae

Statut de conservation UICN

VU  : Vulnérable

Agave potatorum, ou « Agave pomme de terre » ou « Agave Verschaffeltii », est une espèce de plante à fleurs de la famille des Asparagacées. C'est une plante vivace succulente petite et attrayante, elle est originaire des zones partiellement désertiques du Mexique, de Puebla au sud jusqu'à Oaxaca.

Dans son aire de répartition, il est largement utilisé pour fabriquer du mezcal, et pour cette raison, il est considéré comme une espèce menacée^[1]

Synonymes

Agave potatorum à Kew garden

L'espèce présente douze synonymes^[2] :

• Agave amoena Lem. ex Jacobi in Hamburger Garten - Blumenzeitung 21 : 120 (1865)
• Agave auricantha Baker dans le Gard. Chron., ns, 8 : 40 (1877)
• Agave elegans Salm-Dyck à Bonplandia (Hanovre) 7 : 89 (1859)
• Agave latifolia Karw. ex Salm-Dyck à Bonplandia (Hanovre) 7 : 89 (1859)
• Agave pomme de terre var. verschaffeltii (Lem. ex Jacobi) A.Berger in Agaven: 186 (1915)
• Agave pulchra Salm-Dyck à Bonplandia (Hanovre) 7 : 89 (1859)
• Agave quadrata Lem. dans l'Ill. Hort. 11 (Divers): 65 (1864)
• Agave saundersii Crochet.f. dans Bot. Mag. 91 : t. 5493 (1865)
• Agave schnittspahnii Jacobi in Hamburger Garten- Blumenzeitung 21 : 120 (1865)
• Agave Scolymus Karw. ex Salm-Dyck in Hort. Dyck.: 307 (1834)
• Agave scolymus var. polymorpha A. Terracc. à Prim. Contre. Mongr. Agave : 38 (1885)
• Agave verschaffeltii Lem. ex Jacobi in Hamburger Garten - Blumenzeitung 21 : 122 (1865)

L'épithète spécifique latine potatorum fait référence à boire et à brasser^[3].

Description

L'agave potatorum se développe sous la forme d'une rosette basale assez compacte de 60 à 90 cm de diamètre comôsée de 30 à 80 feuilles spatulées plates bordées d'épines courtes, pointues et sombres et se terminant par une aiguille. Les feuilles sont pâles, blanches argentées, recouverte d'une pruineleur donnant un aspect bleu métallisé^[4]. Leur chair est de couleur verte passant du lilas au rose aux extrémités. L'inflorescence peut mesurer 4,5 m de hautlorsqu'elle est complètement développée et porte des fleurs vert pâle et jaunes.

Article connexe

• Agave