Amlou

L'amlou est une préparation culinaire marocaine de la région du Souss (Maroc) que les marocains et particulièrement les Chleuhs ont l'habitude de consommer. Elle se compose d'huile d'argan^[1], d'amandes et peut contenir du miel^[2]. C'est un fortifiant qui est servi au petit déjeuner ou au goûter en pâte à tartiner sur du pain d’orge, de maïs ou de blé. Il accompagne aussi toutes sortes de pâtisseries. L'amlou est une pâte à tartiner traditionnelle marocaine, préparée à base d'amandes grillées, de miel naturel et d'huile d'argan. Elle est parfois surnommée le "Nutella berbère" pour sa texture riche et son goût sucré^[3].

Amlou

Presse électrique moderne d'amlou.

Données clés

Lieu d’origine	Souss,  Maroc
Place dans le service	Accompagnement
Température de service	Ambiante
Classification	Cuisine berbère

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